春季花椒树刚发芽，它的嫩叶可以食用，吃起来味道浓郁，有香味，搭配其他食用一块烹饪，有增添口感的作用。花椒树叶长老了以后就不能食用了，纤维太大，难嚼。
1、花椒树的食用价值
花椒树全身都是宝，它的叶子可作蔬菜，果实、枝干可作调味料，香味浓郁，食用价值很高。花椒的很多部位还可以药用，药用价值很高。种植花椒树可以获得较高的经济利润，规模化种植，产值不错。
2、花椒树的产地有哪些
花椒树在我国很多地方都可以种植，它主产我国北部以及西南地区，比较出名的有四川的青花椒、陕西的大红袍等，植株对环境要求低，适应能力强，也可以在山东、河南、山西等地种植。
3、花椒树的经济作用
花椒树喜光，喜温暖，耐干旱，只要满足环境要求的地区都可种植。花椒树适合种植在我国北部以及西南地区，野生、人工种植的都有，它的经济产值高，现在已经成为很多地方的经济作物，提升当地人民收入。