牧草的品种十分丰富，不同的牧草生长习性不同，有的耐热，有的耐寒。耐寒性强的牧草主要用于补充冬季和初春饲料缺口，这类牧草的适应能力一般都是比较强的，还可以再生，一年中可以多次收割，经济价值不错。
1、紫苜蓿
紫苜蓿的抗寒性比较强，它能抵抗冬季零下30度的严寒，甚至零下40度也安然无恙，它在有雪覆盖着的情况下依旧能够生存，目前我国东北西北地区都有大量种植。紫苜蓿在南方闷热的环境下生长不是很好，所以南方种植该种牧草较少。
2、冬牧70黑麦草
冬牧70黑麦草的耐寒性较强，生长适应能力也强，分蘖多，青草期的草质软、养分好，适口性好，广受禽畜喜爱。冬牧70黑麦草可以在春秋两季播种，每年可以割4-6次，产量在8000斤到12000斤左右。
3、绿洲一号
绿洲一号可以忍受零下22度左右的严寒，所以它的耐寒性是非常好的。绿洲一号为多年生高产牧草，种植一次可以收获20年左右，它的枝叶繁茂，适口性很好，猪、牛、羊、鸡、鹅、兔、大象、鱼等食草性动物都比较喜欢吃。
4、增润牧草
增润牧草也是一种耐寒性比较强的牧草，其适应性强，适用于各种类型的土壤，旱地、水田地、山坡、平地都可以种植。增润牧草不光好养活，产量也非常的高，每亩产鲜草10-25吨。