适合山羊吃的牧草品种有很多，市场常见的牧草品种都是山羊食用。皇竹草营养非常丰富，叶子和茎干脆嫩多汁，牲畜食用后能促进消化吸收，加强食欲，补充生长所需的微量元素，达到促进山羊生长，改善肉质的作用。
1、高丹草的食用价值
高丹草是杂交的牧草品种，它生长力强，分枝强，再生力强，它的生长优势非常明显，一年可以产大量的鲜草。高丹草中含有丰富的粗蛋白、糖，适合养牛、羊、兔等动物，用它来饲养家禽家畜有很好的效果。
2、无芒雀麦的食用价值
无芒雀麦的草质柔嫩，营养丰富，含有的粗脂肪0.88%，粗蛋白质2.38%，它适口性强，受到各种畜禽的喜爱。它的这种牧草的饲喂效果好，可以增强免疫力，增加肉质，提高产量。
3、沙打旺的营养成分
沙打旺营养丰富，粗蛋白质含量高，非常适合做优良的牧草。植株生长很快，生长第二年即可覆盖大地，无论是青饲、干草、青贮，它的营养成分都是很高的，利用价值高，供应养殖场，它的用途很大，可以帮助提升肉质。
4、紫花苜蓿的利用前景
紫花苜蓿是多年生牧草品种，它耐寒性强，可以在北方种植，也可以在冬季保持青翠，鲜草产量高，非常适合喂养牛、马、羊、猪、鸡等家禽家畜，营养价值很高，喂养效果很好，多余的牧草可以用来加工饲料，可以长久保存。紫花苜蓿的市场需求大，未来种植前景很不错。