葡萄树开花坐果一般是在每年的4-5月份，也就是指葡萄开花到过时稳定的这段时间，一般可分为花前、花期、坐果、落果4个阶段。整体时间不足一个月，具体时间与地区和品种有关。葡萄树的年产量也基本就在这个时期决定，所以，葡萄树的花果期管理非常重要。下面，小编跟大家聊聊当前葡萄树如何保花保果。
1.树体管理
为便于通风透光，减少病虫害发生和大风对新梢的影响，当新梢长到40-50厘米时及时进行引缚，弱枝一般垂直引缚；篱架中庸枝条一般倾斜引缚；棚架、立架面交界处生长势极强的枝条多用水平引缚或略向下倾斜引缚。继续进行去卷须、副梢处理等工作，以控制营养生长。继续进行疏花序、花序整形。调节营养生长和生殖生长的关系。
2.疏花序
花前期为适应树体调整、花穗整形、保花保果的要求，疏花序 留花序标准：
① 花前疏花序：中庸新梢1个新梢留1穗花序，应尽早进行。
② 花期至花后能看出果穗质量时，疏除双穗中的弱穗、副穗、歧肩及发育不良的果穗，以单位面积产量（亩产量）确定留穗数，每亩2000~3000穗。
3.花穗整形
花穗整形的时间掌握在花序先端的支梗开始分离到花序进入初花期。按照中小果穗品种梢果比2:1，大果穗品种梢果比1:1的原则保留花穗；强梢留1~2个花穗，中庸枝留1个花穗，弱梢疏去花穗；每亩留花穗3000~4000个，留果穗2000~3000个。
4.肥水管理
肥水管理花前以保开花坐果、花后保果实稳定膨大为原则。花期禁止灌水，花期可以叶面喷施0.3%的硼砂和磷酸二氢钾，以促进花粉管伸长、提高坐果率。缺锌严重的果园，花前2-3周，应每隔1周叶面喷施锌肥，以利正常开花受精和幼果发育。
5.副稍处理
随着新梢的生长，叶腋间的夏芽随时萌发成副梢，对这些副梢要分别处理。主蔓上的顶端副梢留4~ 6片叶摘心，侧生副梢在花序节位以下的全部疏除；结果枝的副梢在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留1片或2片叶摘心；营养枝的副梢保留1~2片叶摘心，以后反复摘心至停止生长。
6.病虫害防治
① 花前7~5天选用联苯菊酯、或菊马乳油、氰戊菊酯、高效氯氰菊酯防治绿盲蝽、蓟马、蚧壳虫（粉蚧、东方盔蚧等）、叶蝉等虫害。
② 花前7~5天可选加甲维盐、吡蚜酮等防治蚧壳虫（粉蚧、东方盔蚧等）。
③ 选用波尔多液、退菌特、代森铵、科搏、丙森锌、代森锰锌、百菌清、甲霜灵、瑞毒霉、必备等防治灰霉病、霜霉病、穗轴褐枯病、黑痘病。
④ 花序分离期~始花期是病害防治与促进授粉受精的关键时期，宜使用福美双＋硼，甲基硫菌灵＋硼、嘧霉胺。
⑤ 花后宜防治黑痘病、霜霉病、灰霉病、穗轴褐枯病、白粉病、房枯病、褐斑病及红蜘蛛、天蛾等病虫害，预防药剂可用多菌灵+吡虫啉，或甲基硫菌灵+菊酯等，治疗选用嘧霉胺、霜霉威或烯酰吗啉+吡虫啉等。
⑥ 坐果后至套袋前，禁止使用能给果面留下斑痕的药剂，如退菌特、代森锰锌、代森锌、三唑酮、福星、波尔多液等。
以上管理技术仅作为参考，葡萄树不同品种间差异较大，不同地区的栽培管理技术也不同。另外葡萄还有平棚架式和篱壁架式，管理方式也有所区别。具体可以详询一些当地的葡萄种植管理专家！