茴香，别名小苗香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香等。是比较常见的一种蔬菜，它香味独特，适合做调味菜，可以用来包饺子、包子、春卷、炒菜、做汤等。我国种植茴香的地方也比较多，主要在北方地区，下面跟叶子一起来了解一下茴香的播种时间和方法。
1.播种时间
茴香可以分两季种植，春季的三四月份秋季的九月份，当然大棚内一年四季都可以种植。但是，从茴香的生长属性看，春播才是集高产量与高质量于一身的最佳播种时间。
2.品种选择
茴香的品种比较多，不过，市面上常见的也就大茴香、小茴香和球茎茴香，大茴香株形大，产量高，成熟早，在我国内蒙古地区种植比较多。小茴香株形较小，但是香味更浓，在味道上要优于大茴香，在我国北京等地播种比较多。球茎茴香，它长到一定程度它的茎会聚拢抱成一个球形，香味很淡，但是生长速度非常快，产量也高。种植茴香要根据情况来选择品种。
3.选地整地
种植茴香要选择酸碱度适中、通透性好、排灌方便的沙质土壤，整地的时候将土壤深翻至少三十五厘米，然后土质整细一点，一定要使土地平整。整好地后要施入底肥，每亩撒上有机肥一千斤左右、磷肥五十斤、尿素二十斤并且混合少量的钾肥用作基肥。
4.播种
播种前要先浸泡种子催芽，播种前先将土壤浇一次水，然后将种子撒在表面，然后用工具使种子陷入土地，盖上一层枯草或者塑料薄膜即可。也可用条播或者穴播的方法。
5.管理
茴香苗长出以后，要根据情况间苗或者补种，期间如果有杂草，要及时除草，第一次除草后进行一次水肥管理，平均一亩需要追施一千斤的农家肥、五十斤的钾肥和三十斤的尿素，每株浇五十克水。等到植株长到十几厘米的时候要进行第二次水肥管理。
6.收割
茴香长到30厘米左右的时候就可以收割了，茴香在生长期可以多次收割，就像割韭菜一样，每次采收的时候距离地面三道四厘米左右进行割断，然后再施一次肥促进生长即可。