香椿蔬菜作为春季特有的蔬菜，营养高，市场供应量有限，市场需求大，所以价格高。发展蔬菜种植，效益还是很好地。香椿种苗可绿化应用，种苗的收益也不错。
1、几年高产
香椿树种植前三年产量比较低，收益不是很乐观，一般5年左右香椿产量就高了，获得的经济收入就非常可观了。北方地区种植香椿，蔬菜的产量比较高，养护成本较低，大棚栽植的养护成本高。
2、利润收益
在规模化种植的地区，一亩香椿利润高达3万元以上，可以算得上是非常高收益的作物了。香椿一亩地可栽培200棵，丰产期一亩可产6000斤香椿芽。
3、种植费用
香椿的1亩种植费用在1万5000元至2万元之间，除去人工费、化肥、农药、水电费等费用，纯收入比一般的作物要高很多，所以这几年的种植前景很不错。