早春是吃野菜的时候，虽然说现在的经济条件好了，大家也都不缺吃的，但是这个季节还有很多农民下地去挖野菜吃，只为尝个新鲜。生活在农村还是很舒适的，自然条件比较优越，我们中国人都珍视乡情，乡间野里的一草一木总能激起一些美好的回忆，这些山野之物的特殊味道在唇齿间跃动，让人每到这个季节就想在不经意间去找寻。
如今野菜已经不是过去救命粮，它们是路边普普通通的野草，但有的野草却有着更高的价值，正如这种名叫“酒壶花”的野草。农村人都见过这种植物，它在山坡、地垄、草地、田间、路边生长，植株的叶子是长椭圆形的，有点像薄荷叶，但是它比薄荷叶要大很多。现在是早春，酒壶花的植株还比较小，它的叶子很嫩，叶面柔软，有人把它当野菜吃，它的叶子摘下来洗净后可以凉拌，也可以晒干了泡水喝。
酒壶花的植株会长出长长的花茎，在茎杆的顶端生出花苞，并开出紫红色的花朵，它的花朵是喇叭状的，花朵为长管状，顶端有几个外翻的花瓣，花瓣的颜色是淡粉色的，整个花朵看起来很内敛。在农村酒壶花是很常见的植物，它就是普通的野草，没什么稀罕的，它的花朵很容易被摘下，花朵连接花萼的地方有一些清露，肉眼就能看到，这些清露就是它的花蜜，小时候经常摘下酒壶花吮吸它的花蜜，那感觉就像在吃蜜糖，吸一口就超满足。笔者老家管酒壶花叫“蜜蜜罐”，就是因为它的管状花里面有蜜汁，这种野草可是小时候的幸福源泉。
农村的野花有很多，不过酒壶花其实是比较珍贵的一种，它的叶子可以当野菜吃，花朵可以直接吮吸花蜜，而它最珍贵的地方还在于它的根，这种植物根茎就是大名鼎鼎的“地黄”。地黄是我国的一种传统中药材，是“四大怀药”之一，这在《神农本草经》里就有记载，李时珍曾说“服之百日面如桃花，三年轻身不老”，可见地黄的价值。地黄是清热凉血补益的药，不仅可作为中药材，同时也是一些药品、保健品的原料，这个相信大家在日常生活中也有接触，比如六味地黄丸，只是不知道这里面的地黄就是酒壶花的根，是农村的常见野草。
由于酒壶花的药用价值高，所以识货的人会专门采挖它的根，然后拿出去售卖。酒壶花的根就叫地黄，市场价20元一斤，现在野生的是稀罕货，市场上资源较少，并且随着采挖，酒壶花的数量不断减少，所以野生的更加珍贵。如今地黄也有人工栽培，但价值却不及野生的，所以在野外见到酒壶花别再把它当成普通的野草，要记住它就是地黄的本尊，是很有价值的植物。
其实酒壶花是要是兼具的植物，它的根可作为药材也可作为食材，新鲜的地黄在农村人们叫它“老婆脚后跟”，可以腌制咸菜。挖出来的地黄根清洗干净，切成小块，然后撒盐沥出水，然后再放各种调料进行腌制。腌好的地黄是一道美味佳肴，吃起来口感香脆，味道很足，在农民的餐桌上很受欢迎，而且地黄本身就是药材，药食同源，吃了能补身体。
现在知道了酒壶花的价值，以后要更加珍惜这种草！不知道你们那里有没有酒壶花？你小时候有没有吃过这种花蜜？你知道酒壶花的根是地黄吗？关于它的药用价值你了解多少？