晚熟油桃的品种很多，但是有些可能产量不高，有些可能口感不适太好，综合下来，性状优良的仅有金秋红蜜、映霜红等少数品种。
1、成熟期
晚熟油桃品种成熟期在9-11月份左右，同一品种不同地区栽植，果实的成熟期也不同。 桃子主要是属于夏天和秋天的水果，早熟、中熟、晚熟品种的果实成熟期也就在这个阶段，春夏到深秋。
2、映霜红桃
映霜红桃是9月成熟，晚熟，耐藏，个大，优质，产量也很高。晚熟桃的价格一直相对比较稳定，它耐贮存，冷藏可放至春节，丰产期成果率可达92%-95%。
3、福秀
福秀是极晚熟油桃品种，白肉，，离核，甜度高，9月中下旬成熟。福秀油桃树，树势健壮，树姿半开张，平均果重220克，最大500克，一般第三年正式投产，约50-60斤左右/株。