芦笋是一种蔬菜，以“健康、美味”而受市场欢迎，一般只出现在一线城市的菜市场，这种蔬菜价格高，食用价值也高。芦笋不同品种种子价格不一样，主要有白芦笋、绿芦笋、紫芦笋三种，其中绿芦笋种植面积较广，种子价格相对便宜一些。
1、紫芦笋的特点
紫芦笋是美国加里福尼亚育成的多倍体芦笋品种，具有高温下散头率较低，抗病性好，产量高等特点，嫩茎粗大、多汁、微甜，营养价值高，盛产期一亩产量可达2500斤左右。
2、芦笋生长情况
芦笋是直立草本，高可达1米，嫩茎采收可作蔬菜食用，雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低，雄株矮些，但发生茎数多，产量高。芦笋花期在5-6月，种子成熟在10月，及时采收、晾干、保存。
3、种子种植方法
芦笋种子革质化，需要先催芽再播种，低温下发芽慢播种后可保暖，搭建薄膜，保持土壤湿度，增加种子的出芽率，提高出苗量。芦笋幼苗在种后第二年开始采收，一年采收一次，每年4月采收旺季，采收后需要尽快出售。